신김치를 이용한 김치순두부덮밥 만들기

오늘은 신김치를 이용한 또 다른 요리를 한번 해볼께요. 언제가 티비에서 보았던 레시피인데 더운 여름에 찌개 대신 먹기 좋은 것 같아요.

신김치를 이용한 또다른 요리

[작은설탕 Cook/반찬] - 신김치를 이용한 김치볶음

[작은설탕 Cook/한그릇음식] - 콩가루를 넣은 콩비지김치덮밥

자!! 그럼 해볼까요?

재료준비

 2~3인분 기준 

• 주재료 : 순두부 1개, 신김치 1컵, 애호박 1/3개, 버섯, 청양고추 (또는 풋고추)
• 양념 : 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘, 1T, 참기름 1t, 소금, 전분물 2T(물과 전분 1:1), 멸치육수 200ml

슈가레시피

고추가루, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념을 만들어 주어요.

애호박, 김치, 버섯은 작은 크기로 썰어 주구요. 고추는 다져서 준비해 두는데 이따가 쓸꺼예요.^^

앞서 준비한 야채들(고추 빼구요)을 양념이랑 같이 잘 섞어주어요.

들기름을 두른 팬에 양념에 버무린 야채를 넣고 약 3분간 볶은 후

멸치육수를 넣고 중불에서 10분간 끓여 주어요.

약간 국물이 자작한 상태가 되었을 때 고추를 넣고 2분간 더 끓여요. 고추는 매운게 싫으시면 풋고추를 쓰시면 돼요.^^

순두부를 잘라 넣은 후 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 해요. 저희 김치는 간이 좀 센편이라 따로 간을 더 하지는 않았어요.

이제 전분물을 넣고 2분간 더 끓이면 완성!!!

그냥 먹어도 맛있지만 달걀후라이를 얹어 먹어도 정말 맛있어요.

오늘은 새콤한 신김치로 김치순부두덮밥 어떠세요?