작은설탕의 달콤한 인생로그

지난번에 돼지고기 고추장볶음을 포스팅 했었지요. 그 때 얇게 썬 삼겹살을 500g을 샀었는데 300g만 써서 남은 걸 가지고 뭘 만들면 좋을까 생각하다가 케일에 싸서 쌈밥을 만들어 보기로 했어요. 첨엔 호박잎으로 해 먹고 싶었는데 마트에 호박잎이 다 떨어져서 케일로 하기로 했지요.삽겹살을 이용한 또다른 레시피 [작은설탕 Cook/요리] - 돼지고기 고추장볶음(고추장삼겹살) 만들기 자!! 그럼 만들어 볼까요? 재료준비 주재료 케일 10장, 얇게 썬 삼겹살 200g, 밥 두공기양념장(두부 강된장) 두부 반개, 된장 2T, 고추장1t, 올리고당 2t, 멸치육수 1/2컵, 고추가루 1t, 참기름 1t 슈가레시피 두부강된장 만들기 두부는 으깨면서 물기를 짜서 준비해 줍니다. 된장, 고추장, 올리고당을 멸치육수와 ..

어렸을 때 시험기간이면 공부를 한다는 핑계로 자주 친구네 집에 가서 같이 밥도 해먹고 같이 자기도 하고 했었어요. 그럴때면 친구 어머님이 야식으로 비빔국수를 만들어 주시곤 하셨었는데 특이하게 비빔국수 양념장에 양파를 갈아 넣어서 해주셨었어요. 그 맛이 가끔 생각이 나서 저도 비빔국수를 만들때면 양파를 다져 넣곤 해요. 아쉽게도 친구 어머님의 맛을 내지는 못하네요. ㅡㅡ;; 자!! 그럼 만들어 보아요. 재료준비 2인분 기준소면 2인분고명 : 오이, 당근, 쌈무, 삶은 달걀양념장 : 고추가루 1T, 고추장 2T, 식초 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1t, 매실청 1T, 다진 양파 2T, 통깨 슈가레시피 끓는 소금물에 소면을 삶아 찬물에 헹궈 준비해 주세요. 오이와 당근은 체 썰어 준비하고, 쌈무..

덥고 습한 날씨가 계속되니 몸이 나른하고 기운도 없고 입맛도 없네요. 아침에 일어나 오늘은 뭘 먹을까 고민하다가 입맛 없을 때 먹으면 딱 좋은 밥도둑 강된장을 만들어 보았어요. 반찬도 하기 귀찮아서 덮밥처럼 먹기위해 야채와 두부를 약간 크게 썰어 만들었지요.^^자!! 그럼 시작해 볼까요? 재료준비 3~4인 기준주재료 : 양파 반개, 감자 반개, 애호박 1/3, 두부 한모, 청양고추 1개양념 : 된장 3T, 고추장 1T, 고추가루 1T, 올리고당 1T, 멸치육수 1컵반(종이컵 기준) 재료사진을 찍고 두부를 썰다가 애호박을 빠뜨렸다는 생각이 나서 다시 찍었어요. 그래서 두부가 썰린 사진이... *^^* 슈가레시피 감자, 양파, 애호박, 두부는 작은 크기로 토막 썰기해서 준비해 주시고 청양고추는 다져 주세요...

저녁에 남편이 출출해 할 때, 주말 점심 손 많이 안가는 간단한 음식이 먹고 싶을 때 정말 간단히 먹을 수 있는 국수를 소개해 드릴께요. 쯔유에 찍어 먹는 소면이예요. 일본 음식중에 이렇게 쯔유 베이스의 육수에 찍어먹는 라면, "쯔케멘(츠케멘)" 이 있는데요. 라면 대신에 소면을 이용한 요리예요. ^^자!! 만들어 볼께요. 재료준비 소면 1인분, 쯔유 200ml, 물 100ml, 파, 와사비, 김Tip ! 백선생님께서 소면 1인분은 오백원짜리 동전 크기만큼 잡으면 된다고 하셨죠! ^^200ml는 종이컵으로 한컵이면 얼추 맞아요. 슈가레시피 쯔유소스는 쯔유와 물을 섞고 와사비 조금과 파를 넣고 잘 섞어 준비해 주시면 돼요. 소면은 끓는 소금물에 삶아서 찬물로 잘 헹궈 준비해 주구요.Tip ! 소면을 끓일때..

오키나와에 고야참푸르(여주볶음)이라는 전통음식이 있어요. 고야(여주)를 포함한 야채들을 쯔유 양념을 하고 달걀을 뿌려 함께 볶아 먹는 음식이예요. 작년 오키나와 여행을 갔을때 먹어보니 넘 맛있더라구요. 비슷한 방법으로 닭고기로 덮밥을 해 먹으면 맛있겠다 생각해서 한번 만들어 봤는데 역시나 맛있네요.^^ 아이들도 좋아할 것 같아요.자!! 그럼 만들어 보아요. 재료준비 2인분 기준주재료 : 닭가슴살 한덩어리, 양파1/4, 당근 1/6, 파프리카 1/4, 숙주 2움큼, 파 1/2뿌리, 달걀 1개양념 : 쯔유 3T, 진간장1t, 후추, 맛술, 소금 조금, 마늘1t 슈가레시피 달가슴살은 살짝 크게 깍뚝썰기를 하고 후추, 맛술, 마늘, 소금을 넣고 조물조물해 준비해 주어요. 아이가 먹을꺼라면 후추를 조금 덜 넣는게..

오늘은 신김치를 이용한 또 다른 요리를 한번 해볼께요. 언제가 티비에서 보았던 레시피인데 더운 여름에 찌개 대신 먹기 좋은 것 같아요. 신김치를 이용한 또다른 요리[작은설탕 Cook/반찬] - 신김치를 이용한 김치볶음[작은설탕 Cook/한그릇음식] - 콩가루를 넣은 콩비지김치덮밥 자!! 그럼 해볼까요? 재료준비 2~3인분 기준 주재료 : 순두부 1개, 신김치 1컵, 애호박 1/3개, 버섯, 청양고추 (또는 풋고추)양념 : 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘, 1T, 참기름 1t, 소금, 전분물 2T(물과 전분 1:1), 멸치육수 200ml 슈가레시피 고추가루, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념을 만들어 주어요. 애호박, 김치, 버섯은 작은 크기로 썰어 주구요. 고추는 다져서 준비해 두는데 이따가 쓸꺼..

저는 일본카레를 정말 정말 좋아해요. 일본에서 돌아올 때 엄청 많은 일본카레를 사들고 왔었는데... 요즘은 이마트만 가도 다 살 수 있더라구요. 결혼 후 미니가 매콤한 카레를 좋아해서 저희는 매콤카레를 위해 요즘은 청양고추를 넣어서 해 먹고 있어요.^^ 자!! 이제 만들어 보아요. 재료준비 4인분 기준 일본카레 1봉지 (1통 안에 2봉지가 있어요) , 돼지고기 (카레용) 200g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 청양고추 1개, 후추 1t, 청주 1T 슈가레시피 돼지고기는 후추와 청주를 넣고 조물조물해서 준비해 주어요. 감자, 양파, 당근은 작게 토막 썰기해주시구요, 청양고추는 잘 다져 줍니다. 팬에 들기름을 두르고 고기를 겉부분이 다 익을 때까지 볶아 주어요. Tip ! 들기름을 사용할 땐, 항상..

일본에 있을때 선배를 통해 쯔유를 알게 되었어요. 냉모밀, 판모밀, 야끼소바, 오뎅탕등에 전부 쯔유가 쓰인다는 걸 알고 이런 요리를 집에서 해먹을 수 있게 되었죠.^^ 오늘은 쯔유를 이용해서 여름에 시원하게 먹을 수 있는 냉모밀을 만들어 볼께요. 자!! 만들어 보아요. 재료준비 주재료 : 모밀면 2인분, 생와사비, 양파1/4, 당근 1/6, 무 한토막, 파 1/4뿌리, 얼음 5덩어리국물 : 쯔유 200ml, 물 600ml 슈가레시피 무는 강판에 갈아서 준비해주구요. 당근과 양파는 체를 썰고, 파도 잘 다져 준비해 줍니다. 양파는 물에 10분간 담궈서 매운기를 빼주는거 아시죠?^^ 면은 끓는 물에 4~5분간 삶아서 바로 찬물에 헹궈 그릇에 담아요. 쯔유와 물은 1:3 비율로 잘 섞어줍니다. 얼음을 갈려고 ..

미니는 콩비지찌개에 밥 비벼 먹는걸 넘넘 좋아해요. 여름이 되면서 찌개를 끓여 먹기는 좀 덥기도 하고, 찌개에 밥을 비벼 먹다보면 염분을 너무 많이 섭취하는건 아닌가 걱정되어 콩비지찌개 맛을 낼 수 있는 덮밥을 한번 만들어 보았어요. 그래서 이름을 콩비지김치덮밥으로 해 보았지요.^^자!! 만들어 볼께요. 재료준비 주재료 : 김치 1컵반, 돼지고기(앞다리살) 1컵, 두부 1/4, 새송이버섯 1/2양념 : 간장 1T, 고추가루 1t, 마늘 1T, 날 콩가루(볶은거 아님) 2T, 살뜨물 1컵, 들기름 슈가레시피 재료를 작게 토막 썰기해서 준비해 주어요. 팬에 들기름을 두르고 마늘과 돼지고기를 먼저 넣고 볶아 주어요. 돼지고기의 겉부분이 다 익으면 김치를 넣고 3분정도 더 볶아 줍니다. 살뜨물을 붓고 뚜껑을 덮..