쯔유로 만드는 시원한 냉모밀 국수 만들기

일본에 있을때 선배를 통해 쯔유를 알게 되었어요. 냉모밀, 판모밀, 야끼소바, 오뎅탕등에 전부 쯔유가 쓰인다는 걸 알고 이런 요리를 집에서 해먹을 수 있게 되었죠.^^ 오늘은 쯔유를 이용해서 여름에 시원하게 먹을 수 있는 냉모밀을 만들어 볼께요.

자!! 만들어 보아요.

재료준비

• 주재료 : 모밀면 2인분, 생와사비, 양파1/4, 당근 1/6, 무 한토막, 파 1/4뿌리, 얼음 5덩어리
• 국물 : 쯔유 200ml, 물 600ml

슈가레시피

무는 강판에 갈아서 준비해주구요. 당근과 양파는 체를 썰고, 파도 잘 다져 준비해 줍니다. 양파는 물에 10분간 담궈서 매운기를 빼주는거 아시죠?^^

면은 끓는 물에 4~5분간 삶아서 바로 찬물에 헹궈 그릇에 담아요.

쯔유와 물은 1:3 비율로 잘 섞어줍니다.

얼음을 갈려고 했는데 잘 안돼서 그냥 넣었어요. 준비된 쯔유국물과 고명들을 순차적으로 올리고 생와사비를 뿌려주면

짜잔~~~완성되었어요.

무더운 여름 시원한 냉모밀국수로 더위를 날려버리세요!!!