작은설탕의 달콤한 인생로그

작년에 한 김장김치가 너무 많이 쉬었어요. 저는 신김치를 좋아하는 편이라 그냥 먹기도 하는데 미니는 신김치는 거의 먹지 못해요. 그래서 최근에는 자주 볶음김치를 만들어 먹고 있어요. 재료준비 주재료 : 김치 1/4양념 : 들기름, 매실청 2T, 올리고당 2T, 아마씨 1T (또는 깨) 슈가레시피 김치는 신맛을 빼기 위해 물에 담궈 6시간 정도 두는데 중간에 물을 한번 정도 갈아줍니다. 김치의 신정도에 따라 시간은 조금씩 조절하시면 되요. 김치에서 물을 빼고 잘게 썰어 주어요. 김치를 팬에 넣고 들기름을 충분히 많이 두른 후에 김치가 좀 익은 느낌이 들 때까지 약 5분정도 볶아 줍니다. 매실청과 올리고당을 넣고 다시 5분정도 볶아준 다음 아마씨를 넣고 뒤적뒤적해주면 완성!!! 저희는 혈관건강을 위해 최근 ..

오늘은 7월부터 제철을 맞이한 고구마순(줄기)를 이용해서 들깨고구마줄기볶음을 해볼께요. 재료준비 주재료 : 고구마줄기 1단, 양파 1개, 파 한뿌리 양념 : 간장 5T, 올리고당 1T, 들깨가루 3T, 마늘 1T, 통깨 맘스레시피 껍질을 벗긴 고구마줄기를 끓는 물에 데쳐서 준비해 주어요. 요과정은 어머님이 미리 준비를 해두셔서 사진을 찍지 못했네요.^^* 준비된 고구마줄기를 4센티 크기로 자른 후 들기름에 약 3분간 볶아 줍니다. 간장을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮어 약 5분간 두어요. 체 썬 양파를 넣고 다시 약 2분정도 뚜껑을 덮어 둡니다. 마늘과 파를 넣어 3분정도 더 볶아준 후, 올리고당과 들깨가루를 넣고 살짝 더 볶으면 완성!!! 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려 마무리해요. 들깨를 넣어 더 고소..

슈가는 입맛이 없을때 밥에 미역줄기볶음을 잘게 썰어놓고 고추장을 넣어 쓱쓱 비벼 먹는걸 좋아해요. 오늘은 입맛을 살려줄 저희 어머님 레시피의 초간단 미역줄기볶음을 만들어 볼께요. 재료준비 주재료 : 미역줄기 1묶음양념 : 마늘 1T, 올리고당 2T, 들기름, 통깨 맘스레시피 미역줄기를 1시간정도 물에 담궈 짠맛을 빼주어요 (씻어서 먹었을때 약간 간간한 정도까지). 소금끼를 뺀 미역줄기는 4센터 정도 크기로 자르고, 들기름에 마늘을 넣고 3분간 볶다가 올리고당을 넣고 2분간 더 볶으면 완성!!! 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리 해요. 미역줄기에는 섬유질이 많아 변비에 좋고, 엽산도 풍부해서 임산부에게도 좋다고 하네요. 반찬하기 귀찮을때 초간단 미역줄기볶음을 만들어 보세요.

장마라고 몇일째 계속 비가 내리네요. 습도계는 85%~~~를 가리키고 꼭 물에 빠져 있는 느낌이 들어요--; 요즘처럼 기운없어지기 쉬운 장마철엔 비타민C와 칼슘이 가득한 영양만점 초간단 멸치고추볶음을 해 먹어 보아요*^^* 재료준비 주재료; 조림용 멸치 150g, 꽈리고추 1팩 양념; 간장 1T, 마늘 1T, 올리고당 2T, 카놀라유, 소금 약간, 통깨 맘스레시피 먼저 멸치를 살짝 볶아서 수분을 날리고 체에 걸러 주어요. 후라이팬에 카놀라유를 살짝 두르고 어슷썰기한 꽈리고추에 소금을 살살 뿌려 3분간 볶아 줍니다. 멸치와 마늘을 넣고 2분간 더 볶아 주고, 간장과 올리고당을 넣어 간을 한 후 통깨를 뿌리고 살살 섞어주면 완성!!! 뽀너스~~~ 촉촉한 멸치고추볶음은 잘게 썰어 간편 주먹밥을 만들어 먹을때도..

오늘은 제철 채소인 가지를 이용해서 저희 어머님 레시피의 들깨가지볶음을 해볼께요. 재료 소개 주재료 : 가지6개, 양파1개 양념; 간장4T, 들깨3T, 올리고당1T, 마늘1T, 참기름1T, 통깨, 소금약간 맘스 레시피 가지는 3등분한 후 길죽한 모양으로, 양파는 2등분한 후 채를 썰어줍니다. 썰어진 가지에 소금을 솔솔 뿌려 20분간 절여주어요. 절여진 가지는 손으로 꼭 짜줍니다. 꼭 찐 것처럼 되었죠!! 이제 볶기를 시작해 볼까요!^^ 양파를 먼저 넣고 살짝 볶다가 가지를 넣고 2분간 더 볶아요. 마늘과 간장을 넣고 살살 섞은 후 두껑을 덮어 3분간 둡니다. 양파와 가지가 익으면 들깨, 참기름, 올리고당을 넣고 2분간 더 볶아주면 맛있는 들깨가지볶음 완성!!! 그릇에 잘 담고 위에 통깨를 뿌려 마무리하면..