작은설탕의 달콤한 인생로그

오늘은 7월부터 제철을 맞이한 고구마순(줄기)를 이용해서 들깨고구마줄기볶음을 해볼께요. 재료준비 주재료 : 고구마줄기 1단, 양파 1개, 파 한뿌리 양념 : 간장 5T, 올리고당 1T, 들깨가루 3T, 마늘 1T, 통깨 맘스레시피 껍질을 벗긴 고구마줄기를 끓는 물에 데쳐서 준비해 주어요. 요과정은 어머님이 미리 준비를 해두셔서 사진을 찍지 못했네요.^^* 준비된 고구마줄기를 4센티 크기로 자른 후 들기름에 약 3분간 볶아 줍니다. 간장을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮어 약 5분간 두어요. 체 썬 양파를 넣고 다시 약 2분정도 뚜껑을 덮어 둡니다. 마늘과 파를 넣어 3분정도 더 볶아준 후, 올리고당과 들깨가루를 넣고 살짝 더 볶으면 완성!!! 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려 마무리해요. 들깨를 넣어 더 고소..

오늘은 제철 채소인 가지를 이용해서 저희 어머님 레시피의 들깨가지볶음을 해볼께요. 재료 소개 주재료 : 가지6개, 양파1개 양념; 간장4T, 들깨3T, 올리고당1T, 마늘1T, 참기름1T, 통깨, 소금약간 맘스 레시피 가지는 3등분한 후 길죽한 모양으로, 양파는 2등분한 후 채를 썰어줍니다. 썰어진 가지에 소금을 솔솔 뿌려 20분간 절여주어요. 절여진 가지는 손으로 꼭 짜줍니다. 꼭 찐 것처럼 되었죠!! 이제 볶기를 시작해 볼까요!^^ 양파를 먼저 넣고 살짝 볶다가 가지를 넣고 2분간 더 볶아요. 마늘과 간장을 넣고 살살 섞은 후 두껑을 덮어 3분간 둡니다. 양파와 가지가 익으면 들깨, 참기름, 올리고당을 넣고 2분간 더 볶아주면 맛있는 들깨가지볶음 완성!!! 그릇에 잘 담고 위에 통깨를 뿌려 마무리하면..