작은설탕의 달콤한 인생로그

오늘은 신김치를 이용해서 시원한 김치콩나물국을 끓여 볼께요. 김치콩나물국은 따뜻하게 먹어도 좋고 더운 여름날에는 냉장고에 넣어 뒀다가 시원하게 해서 먹어도 좋아요.자!! 그럼 만들어 볼께요. 재료준비 주재료 김치 1/8포기 (국그릇으로 하나 정도), 콩나물 150g (국그릇으로 하나 정도), 파, 홍고추, 멸치다시마 육수 1500ml양념 국간장 1T, 마늘 1T, 새우젓 1/2T 슈가레시피 끓는 멸치다시마 육수에 김치를 넣고 한소쿰 끓여주어요. 콩나물을 넣고 콩나물의 숨이 죽을때까지 다시 끓여 줍니다. 뚜껑을 열어 놓고 끓여야 비린내가 안나는 건 다 아시죠?^^ 마늘과 국간장을 넣고 약 5분간 더 끓여 주구요. 맛을 보고 싱거우면 새우젓으로 조금 더 간을 해주고 파와 홍고추을 넣고 다시 한소쿰 끓여 내면..

오늘은 신김치를 이용한 또 다른 요리를 한번 해볼께요. 언제가 티비에서 보았던 레시피인데 더운 여름에 찌개 대신 먹기 좋은 것 같아요. 신김치를 이용한 또다른 요리[작은설탕 Cook/반찬] - 신김치를 이용한 김치볶음[작은설탕 Cook/한그릇음식] - 콩가루를 넣은 콩비지김치덮밥 자!! 그럼 해볼까요? 재료준비 2~3인분 기준 주재료 : 순두부 1개, 신김치 1컵, 애호박 1/3개, 버섯, 청양고추 (또는 풋고추)양념 : 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘, 1T, 참기름 1t, 소금, 전분물 2T(물과 전분 1:1), 멸치육수 200ml 슈가레시피 고추가루, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념을 만들어 주어요. 애호박, 김치, 버섯은 작은 크기로 썰어 주구요. 고추는 다져서 준비해 두는데 이따가 쓸꺼..

작년에 한 김장김치가 너무 많이 쉬었어요. 저는 신김치를 좋아하는 편이라 그냥 먹기도 하는데 미니는 신김치는 거의 먹지 못해요. 그래서 최근에는 자주 볶음김치를 만들어 먹고 있어요. 재료준비 주재료 : 김치 1/4양념 : 들기름, 매실청 2T, 올리고당 2T, 아마씨 1T (또는 깨) 슈가레시피 김치는 신맛을 빼기 위해 물에 담궈 6시간 정도 두는데 중간에 물을 한번 정도 갈아줍니다. 김치의 신정도에 따라 시간은 조금씩 조절하시면 되요. 김치에서 물을 빼고 잘게 썰어 주어요. 김치를 팬에 넣고 들기름을 충분히 많이 두른 후에 김치가 좀 익은 느낌이 들 때까지 약 5분정도 볶아 줍니다. 매실청과 올리고당을 넣고 다시 5분정도 볶아준 다음 아마씨를 넣고 뒤적뒤적해주면 완성!!! 저희는 혈관건강을 위해 최근 ..