이전 포스팅에서 '복날 남은 닭고기로 간편하게 만드는 반찬 닭고기 파무침'에서 식은 닭가슴살로 만들 수 있는 반찬을 소개했었어요. 이번 포스팅은 그에 이은 2탄이라 생각하시면 되는데요. 식은 닭가슴살로 만들 수 있는 냉채예요. 치킨 먹고 남은 닭가슴살로도 가능해요.닭고기로 만드는 또다른 요리 레시피 [작은설탕 Cook/요리] - 영양만점 닭고기피카타 (닭고기전) 만들기 [작은설탕 Cook/반찬] - 복날 남은 닭고기로 간편하게 만드는 반찬 닭고기파무침자!! 그럼 만들어 볼께요. 재료준비 주재료 닭가슴살 한덩어리, 대파 1/2뿌리, 오이 1/4, 당근1/4 깨소스 깨가루 3T, 피넛소스 1T, 고추가루 1t, 설탕 1/2t, 물 2T 슈가레시피 파, 오이, 당근은 가늘게 체를 썰어 준비해 주어요. Tip ..
오늘은 중복이네요. 복날 삼계탕을 끓여 먹고 남은 닭고기(주로 퍽퍽살이겠죠?^^)로 닭죽만 해서 드시나요? 저희 어머님은 아주 간단하게 무쳐서 반찬으로 만들어 주세요. 요게 반찬으로도 맛있지만, 바쁜 아침 간단 아침식사꺼리로도 꽤 괜찮아요.닭고기로 만드는 또다른 요리 레시피[작은설탕 Cook/요리] - 영양만점 닭고기피카타 (닭고기전) 만들기[작은설탕 Cook/요리] - 닭가슴살 깨소스냉채 만들기자!! 그럼 같이 함 만들어 볼까요?^^ 재료준비 주재료 닭가슴살 한덩어리, 파 1/2뿌리양념 소금 1t, 후추, 참기름 1t 맘스레시피 닭가슴살을 먹기 좋게 잘게 찟어주어요. 소금, 후추, 파, 참기름을 넣어 주시구요. 간이 잘 베이도록 팍팍 무쳐주세요. 그럼~~ 정말 초간단한 닭고기파무침 완성!!!! 그릇에 ..
오늘은 신김치를 이용한 또 다른 요리를 한번 해볼께요. 언제가 티비에서 보았던 레시피인데 더운 여름에 찌개 대신 먹기 좋은 것 같아요. 신김치를 이용한 또다른 요리[작은설탕 Cook/반찬] - 신김치를 이용한 김치볶음[작은설탕 Cook/한그릇음식] - 콩가루를 넣은 콩비지김치덮밥 자!! 그럼 해볼까요? 재료준비 2~3인분 기준 주재료 : 순두부 1개, 신김치 1컵, 애호박 1/3개, 버섯, 청양고추 (또는 풋고추)양념 : 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘, 1T, 참기름 1t, 소금, 전분물 2T(물과 전분 1:1), 멸치육수 200ml 슈가레시피 고추가루, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념을 만들어 주어요. 애호박, 김치, 버섯은 작은 크기로 썰어 주구요. 고추는 다져서 준비해 두는데 이따가 쓸꺼..
저는 일본카레를 정말 정말 좋아해요. 일본에서 돌아올 때 엄청 많은 일본카레를 사들고 왔었는데... 요즘은 이마트만 가도 다 살 수 있더라구요. 결혼 후 미니가 매콤한 카레를 좋아해서 저희는 매콤카레를 위해 요즘은 청양고추를 넣어서 해 먹고 있어요.^^ 자!! 이제 만들어 보아요. 재료준비 4인분 기준 일본카레 1봉지 (1통 안에 2봉지가 있어요) , 돼지고기 (카레용) 200g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 청양고추 1개, 후추 1t, 청주 1T 슈가레시피 돼지고기는 후추와 청주를 넣고 조물조물해서 준비해 주어요. 감자, 양파, 당근은 작게 토막 썰기해주시구요, 청양고추는 잘 다져 줍니다. 팬에 들기름을 두르고 고기를 겉부분이 다 익을 때까지 볶아 주어요. Tip ! 들기름을 사용할 땐, 항상..
주말엔 뭔가 특별한 요리를 만들고 싶어지죠?!! 오늘은 닭고기비카타를 만들어 볼껀데요. 닭고기피카타는 만들기도 쉽고 닭고기, 달걀, 치즈가 들어가 영양도 만점이예요. 아이들 간식이나 어른들 술안주로도 좋아요. ^^ 자!! 만들어 볼께요. 재료준비 닭가슴살 한덩어리, 치즈 2개, 달걀 1개, 파슬리 1/2T, 밀가루 2T, 소금, 후추 슈가레시피 닭가슴살을 전을 부칠 수 있을 정도의 크기로 잘라서 소금과 후추를 뿌려 간을 해요. 치즈를 다지고 그릇에 달걀, 다진치즈, 파슬리를 넣고 잘 섞어준 후 소금으로 간을 해주어요. 준비된 닭고기에 밀가루를 묻힌 다음 달걀에 담갔다가 기름을 두른 팬에 올려주고 위에 치즈를 좀 더 얹어 주어요. 닭고기가 익어야하기 때문에 약한불에서 노릿노릿해질때까지 익히고 기름종이에 올..
일본에 있을때 선배를 통해 쯔유를 알게 되었어요. 냉모밀, 판모밀, 야끼소바, 오뎅탕등에 전부 쯔유가 쓰인다는 걸 알고 이런 요리를 집에서 해먹을 수 있게 되었죠.^^ 오늘은 쯔유를 이용해서 여름에 시원하게 먹을 수 있는 냉모밀을 만들어 볼께요. 자!! 만들어 보아요. 재료준비 주재료 : 모밀면 2인분, 생와사비, 양파1/4, 당근 1/6, 무 한토막, 파 1/4뿌리, 얼음 5덩어리국물 : 쯔유 200ml, 물 600ml 슈가레시피 무는 강판에 갈아서 준비해주구요. 당근과 양파는 체를 썰고, 파도 잘 다져 준비해 줍니다. 양파는 물에 10분간 담궈서 매운기를 빼주는거 아시죠?^^ 면은 끓는 물에 4~5분간 삶아서 바로 찬물에 헹궈 그릇에 담아요. 쯔유와 물은 1:3 비율로 잘 섞어줍니다. 얼음을 갈려고 ..
몇일째 너무 덥네요. 시원한 음식만 자꾸 찾게 되는 계절이죠!! 그래서 오늘은 지난주 시댁을 다녀오면서 가지고 온 오이지를 이용해 쉽고, 아삭아삭 시원하니 맛있는 오이지 무침을 해보았어요. 자!! 만들어 볼께요. 재료준비 주재료 : 오이지 2개양념 : 고추가루 1T, 마늘 1T, 다진마늘 2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 통깨 슈가레시피 오이지를 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요. 물에 담궈서 짠맛을 빼주어야 하는데요 중간에 하나씩 먹어보면서 입맛에 맞는 정도까지 둡니다. 저희 오이지는 1시간정도 담궈 두니까 딱 적당하더라구요. 짠맛이 빠지면 오이지를 걸러서 꼭짜서 물기를 제거하고 무칠 그릇에 담아요. 고추가루, 마늘, 파, 올리고당, 참기름을 그릇에 넣고 조물조물 무쳐주는데요. 올리고당이 첨에는 잘 안..
결혼을 하고 집들이를 할때 어떤 요리를 해야할까 검색도 많이 하고 했었는데 신경 쓴 듯 특별해 보이면서 손쉽게 할 수 있는 요리가 많지는 않더라구요. 최근에 요리책을 보다가 발견한 '미나리 강회'라는 요요리가 특별한 듯 넘 어려워 보이지 않아 한번 만들어 보았어요. 자!! 만들어 볼께요. 재료준비 미나리, 부추, 소고기(부채살), 파프리카, 달걀 2개 슈가레시피 미나리는 가는 것을 골라 뿌리와 잎은 다듬고 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀서 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 부추도 살짝 데쳐 같은 방법으로 준비해 주어요. 부추는 데칠때 정말 살짝만 데쳐야지 아님 질겨져요. ^^ 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 따로 약간 도톰하게 부쳐 줍니다. 고기도 맛있게 구어 주구요. 소고기 부위는 구이용이면 ..
작년에 한 김장김치가 너무 많이 쉬었어요. 저는 신김치를 좋아하는 편이라 그냥 먹기도 하는데 미니는 신김치는 거의 먹지 못해요. 그래서 최근에는 자주 볶음김치를 만들어 먹고 있어요. 재료준비 주재료 : 김치 1/4양념 : 들기름, 매실청 2T, 올리고당 2T, 아마씨 1T (또는 깨) 슈가레시피 김치는 신맛을 빼기 위해 물에 담궈 6시간 정도 두는데 중간에 물을 한번 정도 갈아줍니다. 김치의 신정도에 따라 시간은 조금씩 조절하시면 되요. 김치에서 물을 빼고 잘게 썰어 주어요. 김치를 팬에 넣고 들기름을 충분히 많이 두른 후에 김치가 좀 익은 느낌이 들 때까지 약 5분정도 볶아 줍니다. 매실청과 올리고당을 넣고 다시 5분정도 볶아준 다음 아마씨를 넣고 뒤적뒤적해주면 완성!!! 저희는 혈관건강을 위해 최근 ..
오늘 어머님댁에 갔다가 어머님이 만들어 주시는 오디우유를 마시게 됐는데 제가 만드는 방법과 조금 달라서 올려 보아요.^^ 오디우유 - 다른 레시피 보기2016/07/12 - [작은설탕 Cook/건강음료] - 항암, 항산화 효과가 있는 오디우유 만들기2016/07/17 - [작은설탕 Cook/건강음료] - 혈관건강을 지켜주는 오디토마토우유 재료준비 2잔 분량 기준 : 오디 두컵, 우유 약 300ml, 요쿠르트 2병 맘스레시피 오디의 꼭지부분을 떼어내어 깨끗하게 정리해 주어요. 준비된 오디, 요쿠르트, 우유를 믹서에 넣고 슝슝슝 갈아주면 완성!!! 요쿠르트가 들어가면서 우유의 맛보다는 요거트의 맛에 가까운 맛이 난달까. . .제가 만든 것과는 다른 맛이였는데 요것도 참 맛있어요. *^^*
- Total
- Today
- Yesterday